Vandaag kocht ik gehakt in de supermarkt, maar ik zag meteen dat er iets niet klopte met het vlees. 😲 Ik had ook zelfgemaakt gehakt thuis dat ik met de hand had bereid 😢 Ter vergelijking: rechts is het gekochte gehakt, links het gehakt dat ik zelf heb gemaakt. 🤔 Zien jullie ook het verschil?
Gelukkig begreep ik snel wat er aan de hand was en gooide ik het gekochte vlees gewoon weg 😲 Ik vertel het jullie ook – wees voorzichtig 😥 Meer details in de eerste reactie 👇👇
Op het eerste gezicht is het verschil tussen supermarktgehakt en vlees van een boerderij duidelijk zichtbaar. Maar er zit veel meer achter dan alleen het uiterlijk.
Het is belangrijk om te weten wat we op ons bord leggen – en waarom die keuze telt.
De kleur zegt genoeg
Let op de kleur van het vlees. Supermarktgehakt heeft meestal een lichtroze of bleke roodtint.
Dat komt door de chemische stoffen – om het vlees er langer “vers” uit te laten zien, voegen fabrikanten conserveermiddelen toe zoals propylgallaat.
Deze stoffen vertragen de oxidatie, waardoor het vlees niet donker wordt in het schap, maar ze kunnen ook de natuurlijke eigenschappen van het vlees verminderen.
Boerderijvlees daarentegen heeft meestal een rijke, donkerrode kleur. Dat is een teken dat het vers is, recent geslacht, en niet bewerkt is met kunstmatige toevoegingen.
Ook de geur is anders – een volle, vleesachtige geur die je met niets anders kunt verwarren.
Op de verpakking in de supermarkt kan staan “Gemaakt in een bepaald land”, maar dat klopt niet altijd.
Vaak komt het vlees uit verschillende landen – afhankelijk van waar de leverancier het goedkoopst kon inkopen. Bovendien kan één verpakking vlees bevatten van meerdere koeien, waardoor de herkomst onmogelijk te traceren is.
Grote vleesverwerkers gebruiken vaak grondstoffen van industriële veehouderijen, waar koeien in krappe hokken staan, kunstmatig voer krijgen en antibiotica toegediend krijgen.
Dit soort productie draait om kwantiteit, niet om kwaliteit of dierenwelzijn.
Als je echt kwalitatief goed vlees wilt eten – dat bovendien lekkerder en gezonder is – kies dan voor producten van lokale boeren.
Dat is niet zomaar een aankoop, maar een bewuste keuze voor gezondheid, milieu en eerlijke productie.
